Kalsiyum
bedenin hemen tüm işlevlerinde iyonize bir şekilde (yani "kanda çözünmüş"
olarak) tepkimelerde, kasların kasılma işlevlerinde, kanın pıhtılaşmasının
sağlanmasında, ya da kompakt bir şekilde kemiklerin ve dişlerin yapısında
önemli roller üstlenen yaşamsal bir maddedir. Her bireyin günlük belli
miktarlarda kalsiyum alması gerekir. Ancak özellikle kemik yapımının hızlı
bir şekilde devam ettiği ergenlik döneminde, bebeğin rahim içinde gelişmekte
olduğu gebelik döneminde, bebeğin annesini emerek büyüdüğü emzirme döneminde
ve kemik yapılarının nispeten hızlı bir şekilde "erime" riskinin arttığı
menopoz döneminde bedenin kalsiyum dengesinin korunması olağanüstü önem
taşır. Bu dönemlerde kız çocuğunun ya da kadının günlük alması gereken
miktar 1500 miligrama kadar çıkabilir.
Aşağıda günlük yaşantımızda aldığımız çeşitli besinlerin kalsiyum
içeriklerini bulabilirsiniz. Dikkatli bir şekilde incelerseniz halk arasında
"kalsiyum kaynağı" olarak bilinen "kemik güçlendirici" bazı besin
maddelerinin aslında oldukça düşük kalsiyum içerdiklerini (örnek et
türleri), bazı besin maddelerinin ise "hayret verici bir şekilde" yüksek
oranda kalsiyum içerdiklerini görebilirsiniz (örnek nohut, badem içi,
pekmez).
Yukarıda sayılan "kalsiyum ihtiyacının arttığı" dönemlerden birindeyseniz bu
tablo çok işinize yarayabilir.
Özellikle "kalsiyum ilacı"na alternatif arayan kadınlarımız bu tablodan çok
fayda göreceklerdir.
KURU BAKLİYAT TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Bakla: 77
Barbunya: 128
Fasulye: 86
Nohut: 134
Mercimek: 68
Bezelye: 64
Badem içi: 254
Yer Fıstığı: 66
Soya Fasulyesi: 226
Kestane: 30
Fındık: 209
Yeşil fıstık: 140
Ceviz içi: 84
Susam: 1200
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
İnek sütü: 120
Yoğurt: 120
Çökelek: 505
Kaşar peyniri: 700
Beyaz peynir (yağlı): 162
Beyaz peynir(yağsız): 96
Süt tozu: 950
Krema: 99
TAHIL VE TAHIL ÜRÜNLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Mısır: 9
Pirinç: 14
Arpa: 50
Bulgur: 40
Ekmek: 20
Makarna: 16
Tarhana: 78
Bisküvi: 217
ET TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Sığır eti: 8
Koyun eti: 7
Tavuk eti: 15
Karaciğer: 10
Sosis (2-3 Adet): 7
Salam (4-5 Dilim): 7
Balık eti: 50
Yumurta (1 Adet):25
SEBZE TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Bakla: 48
Bamya: 78
Bezelye: 25
Enginar: 50
Domates: 7
Yeşil biber: 12
Taze fasulye: 55
Lahana: 43
Havuç: 35
Hıyar: 16
Karnıbahar: 38
Kabak:19
Patlıcan: 23
Marul: 79
Patates: 12
Pırasa: 56
Soğan: 34
Pancar: 20
Ispanak: 80
Asma yaprağı (sarma yapmakta kullanılır): 392
Semizotu:. 79
MEYVE TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Elma: 6
Kayısı: 30
Muz: 10
İncir: 54
Üzüm: 15
Kiraz: 30
Ayva: 6
Erik: 10
Kavun: 15
Karpuz: 6
Şeftali: 6
Armut: 6
Nar: 10
Çilek: 29
Portakal: 34 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...)
Mandalina: 30 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...)
Limon: 41
DİĞER BAZI GIDALARIN KALSİYUM İÇERİKLERİ
(100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)
Tahin helva: 91
Bal: 15
Pekmez: 400
Tereyağı: 19
Margarin: 4
Siyah zeytin: 77
Yeşil zeytin: 90
